Standortwahl

Bei der Auswahl eines geeigneten Gebäudes ist darauf zu achten, welche Investitionen möglicherweise vorab getätigt werden müssen, um Ihr persönliches Konzept umsetzen zu können.
Hierbei sind besonders folgende Aspekte zu berücksichtigen: Anschlüsse für Küchentrakt (Wasser, Strom, Abluft, Fettabscheider), Sanitärbereich, Wärmedämmung, Bodenbelag, Wandgestaltung, Licht, Elektroarbeiten, Windfang. Ein Mietpreis von € 5,00 pro m² sollte hierbei nicht überschritten werden. Nicht wenige Objekte werden zu deutlich günstigeren Konditionen betrieben. In unmittelbarer Nähe zum Eingangsbereich sollten ausreichend Parkplätze vorhanden sein. Ein ganz wichtiger Aspekt sind mögliche Aufwendungen für behördliche Auflagen insbesondere für den Brandschutz.

Konzept

Welchen Anspruch stellen Sie an sich selbst? Mit welchem Konzept können Sie sich identifizieren und sich am regionalen Markt mit seinen Eigenarten behaupten? Wie möchten Sie Ihren Markt bedienen? Diese wichtigen Überlegungen haben Einfluss auf Ihren Erfolg und auf das Wohlbefinden Ihrer Gäste, aber auch auf die Personalkosten, die neben den Raumkosten zu den beiden wichtigsten Kostenfaktoren gehören.
Schließlich müssen wir als Planer uns ein Bild von Ihren Vorstellungen machen können, um Ihre Erwartungen zu erfüllen.